Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие | Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др. |
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

 

Доступно в разделах: Сертификация, товароведение и Безопасность пищевого сырья. Методы анализа и Молоко и молочные продукты

назад

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие

Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др.


Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям Товароведение и экспертиза товаров, Технология молока и молочных продуктов, другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно студентам медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Книга Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Артикул: 49362048
Год издания: 2007
Количество страниц: 477
Формат: 70x100/8

Цена: 2376 руб.Купить


[назад]   [на главную]
 
Пишите нам
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:


Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)

(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2018 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Уч. пособие | Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др. |
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.