Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи | А. Аймесон |
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

 

Доступно в разделе Пищевые добавки, витамины, ферменты

назад

Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи

А. Аймесон


Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи
Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Подробно изложены возможности применения тех или иных добавок в производстве различных пищевых продуктов и влияние на их свойства. Рассмотрены также экономические, юридические и маркетинговые аспекты промышленного использования данных добавок. Большое внимание уделено вопросам безопасности продуктов с добавками этой группы для здоровья человека и их приемлемости для потребителей.



Артикул: 6205202802
Год издания: 2012
Количество страниц: 408

Цена: 2145 руб.Купить

Заказ
Плательщиком выступает:

- частное лицо
- организация
← Выберите пожалуйста, для продолжения заказа

Количество

Количество (шт.)*
1
шт.

 
Если кнопка "Заказать" недоступна - Вы заполнили не все требуемые для оформления заказа поля

[назад]   [на главную]
 
Канцелярские товары

Канцелярские ножницы в подставке оранжевый «EDWARD» Koziol

Канцелярские ножницы в подставке оранжевый «EDWARD» Koziol

Артикул: 6003669042
Цена: 980 руб.

Пишите нам
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:


Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)

(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2018 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи | А. Аймесон |
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.