Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов | Григорьев А.А. |
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

 

Доступно в разделе Рыба и морепродукты

назад

Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов

Григорьев А.А.


Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов Приведены требования, предъявляемые на современном этапе к выпускнику высших учебных заведений, получившему квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Описаны организация и развитие производственного потока как системы технологических процессов. Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Приведены сведения о комплексной переработке сырья, принципах малоотходной и безотходной технологии, проблемах сохранения пищевой и биологической ценности сырья при обработке. Показана многогранность специальности "инженер-технолог рыбной промышленности". Книга Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология рыбы и рыбных продуктов".

Артикул: 101189538
Год издания: 2008
Количество страниц: 112
Формат: 60x88/16

Цена: 440 руб.Купить

Заказ
Плательщиком выступает:

- частное лицо
- организация
← Выберите пожалуйста, для продолжения заказа

Количество

Количество (шт.)*
1
шт.

 
Если кнопка "Заказать" недоступна - Вы заполнили не все требуемые для оформления заказа поля

С этим товаром также покупали

  1. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной. Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П.
  2. Справочник по гидроколлоидам. Филлипс Г.О. и др.
  3. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Тутельян В. А.
  4. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Макканс и Уиддоусон (Перевод с англ.)


[назад]   [на главную]
 
Канцелярские товары

Держатель для скотча голубой «ELVIS» Koziol

Держатель для скотча голубой «ELVIS» Koziol

Артикул: 6002135048
Цена: 1050 руб.

Пишите нам
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваше сообщение:
Проверочный код:


Код для вставки в блог

Код для вставки в форум (BBCode)

(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2018 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов | Григорьев А.А. |
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.