Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Техническая литература
Рекомендуем:

1. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Тутельян В. А.
3335 руб.
2. Производство сыра. Научные основы и технологииПроизводство сыра. Научные основы и технологии Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р.
3915 руб.
3. Применение пищевых добавок в индустрии напитковПрименение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А.
1500 руб.
4. Зерновые завтракиЗерновые завтраки Фаст Р., Колдуэлл Э.
1780 руб.
 

Рыба и морепродукты

Пищевая промышленность

назад


Страница: 1 


Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов Григорьев А.А.
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов
   Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов Приведены требования, предъявляемые на современном этапе к выпускнику высших учебных заведений, получившему квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Описаны организация и развитие производственного потока как системы технологических процессов. Дана общая хара далее
440 руб.
Артикул: 101189538  Год: 2008  Cтр.: 112  Формат: 60x88/16
Заказать


Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной Серегин И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П.
Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной
   Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для студентов специальностей: 110501 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 072600 - Стандартизация и сертификация; направления подготовки бакалавров 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 111201 - Ветери далее
575 руб.
Артикул: 173017202  Год: 2009  Cтр.: 100  Формат: 70x100/8
Заказать


Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов Николаенко О.А.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов
   Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 «Технология рыбы и ры далее
845 руб.
Артикул: 5990964722  Год: 2011  Cтр.: 176 
Заказать


Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы Сарафанова Л.А.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
   В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти информацию о свойствах и применении пищевых добавок в переработке мяса крупного рогатого скота и мяса птицы, рыбы и морепродуктов. Настоящее издание является продолжением серии книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в отдельных отраслях пищевой промышленности. Книга состоит далее
1500 руб.
Артикул: 179475458  Год: 2007  Cтр.: 240  Формат: 70x100/8
Заказать


Справочник по гидроколлоидам Филлипс Г.О. и др.
Справочник по гидроколлоидам
   Справочник по гидроколлоидам В справочнике, написанном коллективом специалистов из разных стран, обобщены сведения по истории, химии, технологии, функциональным свойствам и применению гидроколлоидов - как хорошо известных, так и новых представителей этой группы пищевых ингредиентов. Наряду с общими теоретическими сведениями подробно рассмотрены вопросы применения гидроколлоидов в пищевых пр далее
2448 руб.
Артикул: 48846728  Год: 2006  Cтр.: 536  Формат: 70x100/8
Заказать


Технология рыбопереработки М. Тюльзнер, М. Кох
Технология рыбопереработки
   Двухтомник М. Тюльзнера «Переработка рыбы», выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR’S в 2010 г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В далее
2340 руб.
Артикул: 5982429728  Год: 2011  Cтр.: 404 
Заказать


Технология, экология и оценка качества копченых продуктов Мезенова О.Я., Ким И.Н.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
   В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные техно далее
1186 руб.
Артикул: 5982867272  Год: 2009  Cтр.: 488 
Заказать


Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов Долганова Н.В.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов
   В книге рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; указаны виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны виды тары и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов; изложены основы хранения и транспортирования товаров ( далее
1287 руб.
Артикул: 5983742408  Год: 2011  Cтр.: 272 
Заказать



Страница: 1 


 
Канцелярские товары

Канцелярские ножницы в подставке зеленый «EDWARD» Koziol

Канцелярские ножницы в подставке зеленый «EDWARD» Koziol

Артикул: 6004545698
Цена: 980 руб.

Книги почтой

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа
Биотехнология
Жиры
Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств
Журналы для хлебокомбинатов
Зерно
Кондитерские изделия
Молоко и молочные продукты
Мясо и мясопродукты
Напитки
НТД. Пищевая промышленность
Общественное питание
Пищевые добавки, витамины, ферменты
Плодоовощная продукция
Рыба и морепродукты
Санитарные правила, ОСТ
Сахар
Сертификация, товароведение
Технология и оборудование пищевых производств
Хлеб, макароны
Холодильная техника


Распродажа

Книги почтой

Наверх
 
(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2018 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Техническая литература. Технические книги почтой. Поиск и подбор справочников.
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.