Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.
Техническая литература. Книги почтой. Интернет-магазин. Поиск и подбор справочников.

Техническая литература
Рекомендуем:

1. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Тутельян В. А.
3335 руб.
2. Производство сыра. Научные основы и технологииПроизводство сыра. Научные основы и технологии Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р.
3915 руб.
3. Применение пищевых добавок в индустрии напитковПрименение пищевых добавок в индустрии напитков Сарафанова Л. А.
1500 руб.
4. Зерновые завтракиЗерновые завтраки Фаст Р., Колдуэлл Э.
1780 руб.
 

Технология и оборудование пищевых производств

Пищевая промышленность

назад


Страница: 1 2 3 4 5 


CIP-мойка на пищевых производствах Тамим А. И.
CIP-мойка на пищевых производствах
   В последние 10–15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены научные основы операций мойки и дезинфекции оборудования, вопросы водоснабжения, а также проблемы подбора моющих и дезинфицирующих средств. Большое внимание уделено проблемам эффективности и управления операциями мойки и дезинфекции. Отдельные главы посвящены вопросам CIP далее
1781 руб.
Артикул: 5772536352  Год: 2009  Cтр.: 288  Формат: 70x100/8
Заказать


Адгезия пищевых масс Зимон А. Д., Евтушенко А. М.
Адгезия пищевых масс
   В книге в обобщенном виде представлена современная трактовка четырех видов адгезии - жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел, пленок - с учетом причин и следствий этого явления, параметров и методов контроля, а так же связи адгезии с трением, аутогезией и когезией. На базе общих теоретических представлений подробно изложены особенности адгезии различных пищевых масс: сыпучих, жидких далее
863 руб.
Артикул: 101075762  Год: 2008  Cтр.: 398  Формат: 60x88/16
Заказать


Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий Зайчик Ц.Р.
Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий
   Введение в специальность В книге, предназначенной для студентов-механиков первых курсов вузов пищевой промышленности, будущих инженеров, рассказывается об их специальности, деятельности, о вузе, о студенческой жизни. Автор знакомит студентов с историей развития науки и техники, высшего образования, историей отдельных производств и отраслей пищевой промышленности, рассказывает о современных далее
788 руб.
Артикул: 48353778  Год: 2006  Cтр.: 448  Формат: 70x100/8
Заказать


Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий. 2-е издание Зайчик Ц.Р.
Введение в специальность. Машины и аппараты пищевых производств. Пищевая инженерия малых предприятий. 2-е издание
   В книге, предназначенной для студентов-механиков первых курсов вузов пищевой промышленности, будущих инженеров, рассказывается об их специальности, деятельности, о вузе, о студенческой жизни. Автор знакомит студентов с историей развития науки и техники, высшего образования, историей отдельных производств и отраслей пищевой промышленности, рассказывает о современных схемах производства разнообразны далее
2145 руб.
Артикул: 5987243592  Год: 2010  Cтр.: 448 
Заказать


Дизайн машин и аппаратов пищевых производств Калачев М.В.
Дизайн машин и аппаратов пищевых производств
   Рассмотрены этапы художественно-конструкторского проектирования изделий на примерах дизайнерской проработки некоторых машин и аппаратов пищевых производств. Представлена классификация составляющих элементов дизайна и их взаимосвязи. Приведено сопоставление функций, выполняемых инженером-механиком и художником-конструктором. Предложена методика проектирования изделий инженером-механиком с уч далее
191 руб.
Артикул: 42301602  Год: 2001  Cтр.: 140  Формат: 70x100/8
Заказать


Замороженные пищевые продукты: производство и реализация Дж. А. Эванс
Замороженные пищевые продукты: производство и реализация
   Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного хранения, рефрижераторного транспорта, а далее
2438 руб.
Артикул: 5987681312  Год: 2010  Cтр.: 440 
Заказать


Инженерия пивоваренного солода Федоренко Б.Н.
Инженерия пивоваренного солода
   Рассмотрены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов, вопросы технологии производства пивоваренного солода.Книга предназначена для специалистов промышленных предприятий, НИИ и КБ пивобезалкогольной и зер далее
984 руб.
Артикул: 45869042  Год: 2004  Cтр.: 248  Формат: 70x100/8
Заказать


Инновационные системы и оборудование для биотехнологии Корнеев А.Д.
Инновационные системы и оборудование для биотехнологии
   В книге представлены инновационные решения, принятые при разработке новых типов энергосберегающих систем и оборудования. Приведены методика и результаты определения кинетики тепловыделений при биосинтезе микроорганизмов. Разработан новый тип высокоэффективной системы охлаждения и термостабилизаци. В результате в арсенале биотехнологов-исследователей разработано "мощное оружие" для выявления роли т далее
1170 руб.
Артикул: 5988119048  Год: 2009  Cтр.: 231 
Заказать


Исследование сепарации семян и разработка машинных технологий их подготовки Дринча В.М.
Исследование сепарации семян и разработка  машинных технологий их подготовки
   Проанализированы основные тенденции развития технологий и машин для сепарации семенных материалов. Обоснована необходимость повышения качества семян в процессе очистки и сортирования. Разработаны методики оценки и исследованы вопросы влияния машинного воздействия на качество и травмируемость семян в процессе послеуборочной обработки. Определены основные направления уменьшения травмирования семян. далее
780 руб.
Артикул: 5988337922  Год: 2006  Cтр.: 384 
Заказать


История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России Хуршудян С.А., Зайчик Ц.Р.
История производства пищевых продуктов и развития  пищевой промышленности России
   В первой части книги приведены сведения об истории производства основных пищевых продуктов от античных времен до ХХ в. Материал, представленный в обобщенном виде, позволяет не только рассмотреть этапы развития этих производств, но и лучше понять их место в истории мировой цивилизации. Вторая часть книги посвящена истории пищевой промышленности России с начала становления ее отдельных отраслей (ХIХ далее
773 руб.
Артикул: 5988556800  Год: 2009  Cтр.: 296 
Заказать



Страница: 1 2 3 4 5 


 
Канцелярские товары

Держатель для скрепок зелёный «CURLY» Koziol

Держатель для скрепок зелёный «CURLY» Koziol

Артикул: 6003449888
Цена: 1050 руб.

Книги почтой

Безопасность пищевого сырья. Методы анализа
Биотехнология
Жиры
Журналы для предприятий общественного питания и пищевых производств
Журналы для хлебокомбинатов
Зерно
Кондитерские изделия
Молоко и молочные продукты
Мясо и мясопродукты
Напитки
НТД. Пищевая промышленность
Общественное питание
Пищевые добавки, витамины, ферменты
Плодоовощная продукция
Рыба и морепродукты
Санитарные правила, ОСТ
Сахар
Сертификация, товароведение
Технология и оборудование пищевых производств
Хлеб, макароны
Холодильная техника


Распродажа

Книги почтой

Наверх
 
(495) 980-0640
tehkniga-3@ya.ru
Copyright 2009-2018 © ООО Техническая книга
Тел.: +7 495 649-8824
Техническая литература. Технические книги почтой. Поиск и подбор справочников.
Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.